-1 Con cá lóc, lựa cá đồng thịt sẽ ngon hơn -1 trái bầu dài, lựa trái bầu tương ứng với cá lóc sẽ đẹp hơn -nước mắm ngon, tiêu sọ rang thơm đập dập, bột nêm, hành lá, ớt trái đỏ, sả bằm 1 ít -củ hành tím băm nhỏ, -nồi hấp, dĩa inox, bếp cồn or bếp ga mini
CÁCH LÀM:
-Cá làm sạch, ruột cá làm sạch, nhớ bỏ 1 cục máu 2 bên con cá,(nếu k bỏ sẽ rât tanh) -Lau khô cá, khứa vài đường trên mình cá để dễ thấm gia vị -Ướp cá với nứoc mắm, tiêu, hành tím băm, bột nêm( tùy theo khẩu vị các bạn gia giảm cho vừa) để 10' cho cá thấm - bầu tỉa hình con cá, khứa vẩy trên trái bầu, rọc dọc thân( để nhét cá vào) -Nước sôi già cho trái bầu vào trụng sơ, lấy ra liền, như vậy vảy trân trái bầu bung ra, giống như con cá vậy, màu bầu cũng xanh hơn -cho cá vào trong trái bầu, đem hấp cách thủy khoảng 7' -cho BẦU CÁ ra dĩa inox bắc lên bếp, lửa riu riu hấp tiếp, vừa hấp vừa ăn nóng với nước mắm sả Cách làm nước mắm sả: rang sả cho thơm cho nước mắm+ chút đường, nấu hơi sệt sệt là được, muốn ăn cay thì cho thêm ớt.
