Thành phần chính :
cá dứa tươi, hành lá, tỏi, tiêu, nước màu, các gia vị tự nhiên và dưa cải.

Là món ăn đặc sắc của miền sông nước Nam bộ. Cách kho bằng tộ tôn thêm hương vị không thể nào quên của cá dứa. Là món ăn vừa béo nhẹ nhàng cộng với chất cay của tiêu kích thích tính thèm ăn. Đặc biệt bổ dưỡng cho ngưởi bịnh mới khỏi cần phục hồi nhanh sức khỏe.