Cho dầu vào chảo đun nóng già, phi thơm hành, gừng băm nhỏ, cho thịt vào xào tái, xúc ra.
Cho thêm dầu vào chảo đun nóng già, cho cà rốt vào chảo đảo qua, tiếp đến cho cần tỏi tây, cà chua, hành vào xào lẫn. Nêm vừa mắm muối, cho nước dùng (hoặc nước sôi) rưới bột đao hòa nước lã, đảo đều. Bột chín, cho thịt bò vào xào, trộn đều là được.
Khi ăn nhúng bánh qua nước sôi, vẩy ráo nước, trút bánh vào bát to, để thịt xào chân tẩy lên trên, rắc hành mùi. Nước dùng sôi, cho bột đao vào làm nước hơi sánh, chan vào bát phở ăn nóng.
