Món ăn này đã có từ rất lâu, vào những ngày đầu đi khai hoang của ông cha ta và đang được hoàn thiện để làm nên một món ăn đậm đà bản sắc dân tộc. Với hương vị mằn mặn, bùi, thơm đặc trưng của cá và dẻo, béo của xôi làm tăng thêm sự đậm đà trong bữa tiệc như bày tỏ lòng mến khách của người dân Nam Bộ.
