Nguyên liệu: Sò điệp Nhật: 0.2kg Sò Điệp Tươi: 0.35kg Sốt tương XO Gia vị
Cách chế biến: Sò điệp Nhật là loại khô, đem ngâm nước sau đó làm sạch cho vào nồi hấp mềm. Sò điệp tươi chọn loại to ướp với tương XO, sau đó trộn tỏi, ớt, hành lá rồi đem hấp cách thủy.
Trình bày: Chọn dĩa tròn hoặc đĩa hình tim bày mỗi lọai một bên ăn với nước tương.
