Nguyên liệu:
Cá thu: 600g
Dầu ăn
Đường, muối, bột ngọt, tiêu, bột năng
Nước tương
Gừng thái miếng mỏng
Hành cắt khúc
1 bát nước dùng.
Cách chế biến:
Cá cắt khúc dày 1 cm.
Cho cá vào chảo dầu ăn, chiên vàng, vớt ra.
Cho 2 thìa xúp dầu ăn vào chảo nóng, cho đường vào, để cho đến khi đường chuyển màu, cho tiếp nước tương, gừng, hành, muối, bột ngọt, một ít nước dùng, tiêu vào.
Tiếp theo cho cá và nước dùng đã hòa với bột năng vào.
Khi tất cả chín bày ra đĩa. |
