) Nguyên liệu:
- 200g nạc cua.
- 50g Nấm Linh Chi Đỏ
- 100g nấm rơm
- 1 bông nấm tuyết
- 2 quả trứng gà
- 1 lít nước lọc.
- 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 50g hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh bột bắp.
b) Chuẩn bị:
- Nạc cua ướp 1/ 2 muỗng cà phê tiêu + hành lá cắt nhỏ
- Nấm Linh chi Hàn Quốc rửa sạch để khô, thái thành từng miếng mỏng
- Nấm rơm rửa sạch bằng nước lọc, dùng dao cắt hết các phần dơ, rồi chẻ làm đôi
- Nấm tuyết ngâm nước nở mềm, cắt gốc, rửa, cắt nhỏ.
- Chứng gà đập bể đổ vào bát khuấy tan đều
- Khuấy tan bột bắp trong nước nguội.
c) Thực hiện:
- Nấu Nấm Linh Chi với một chén nước lọc cô đặc thành 1/3 chén
- Nấu sôi nước dùng, thả nấm rơm + nấm tuyết + nạc cua + nước Nấm Linh Chi nấu sôi 1 phút
- Sau đó cho nước bột bắp vào khuấy đều đến khi súp sôi, vừa khuấy vừa cho lòng đỏ trứng gà vào, sôi lại nhấc xuống, cho ngò và tiêu vào khuấy đều.
|
