Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen. Trai rửa sạch,luộc cho há miệng, lấy phần thịt trai, rửa sạch. Thanh thịt cua thái miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ băm nhỏ. Nếu nhà bạn có máy gọt hoa quả có thể cho cà rốt vào gọt, tạo thành những thanh tròn nhỏ xíu, xinh xinh. Cho dầu vào chảo, thả tỏi băm vào xào thơm. Cho tôm, cua, trai vào xào đến khi thịt săn, nêm gia vị vừa vặn. Cho ra đĩa, để riêng. Cho tiếp dầu vào chảo. Cho trứng đã đánh tan vào xào, đổ cơm vào trộn đều với trứng. Nêm gia vị. Sau đó cho cà rốt băm nhỏ vào xào. Cơm săn, đổ hải sản đã xào vào, trộn đều các loại nguyên liệu. Rắc hành xanh vào trang trí. Cho ra bát, ăn nóng.
Nhà hàng Hải Sản Cơm Gà Cá Toàn Hữu Địa chỉ: Số 21 Lê Văn Miến, TP Vinh, Nghệ An Điện thoại: 091 404 73 88 Email: [email protected] Website: http://nhahangnghean.com
